Harina de sangre


Esta es un subproducto de la industria de carnes, obtenida por la desecación de la sangre, esta harina se caracteriza por el alto contenido de proteína, la cual es de baja degradación ruminal.

La harina de sangre es un alimento proteico valioso, cuando se obtiene con bajas temperaturas contiene alto tenor de proteína no degradable en el rumen y buena degradación intestinal. De acuerdo con sus características nutricionales tiene mayor utilización en monogástricos y en rumiantes su mayor importancia está representada como un controlador de consumo en casos de suplementos ofrecidos a voluntad de los cuales se desea un consumo determinado.

Harina de sangre